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優活健康網記者談雍雍／綜合報導

端午佳節即將來臨，各大連鎖超商、賣場及飯店推出琳瑯滿目的粽子，主打傳統、養生概念應有盡有。因此，臺北市立聯合醫院陳淑美營養師呼籲，吃粽子想要兼顧美味與健康，可選購份量適中的粽子，越有份量的粽子相對熱量也較高，而糯米製品較不易消化，可搭配當季蔬菜水果，不僅營養均衡，更可增加纖維質的攝取及飽足感。

▲ 端午顧食安專家教你選購食材4要訣（圖／優活健康網提供）

此外，臺北市衛生局也特別邀請黃來發廚藝總監提供幾項選購食材秘訣，他表示，包粽子常用到的粽葉、糯米、菜英文補習班推薦一對一英文家教費用英文家教費用英文家教脯、香菇等食材，為了讓民眾買得安心，提供以下挑選食材要點：

● 粽葉／選購粽葉時，葉子顏色太綠或聞起來有化學藥劑味道，應拒絕購買，可選擇無破損、乾燥，清香無刺鼻味的粽葉，以冷水浸泡半天後以布或海綿擦拭洗淨。

● 糯米／選購完整飽滿、粒型均一且有光澤的米粒品質較好，若英文補習班推薦苗栗英語家教行情新竹英語家教行情桃園英語家教行情米粒呈異樣顏色，如發黃變黑、出現白色粉質、或是包裝有破裂、內容物太多碎粒等情形，則應避免購買。

● 菜脯英文補習班推薦新北市英文家教台北英文家教基隆英文家教／應避免購買顏色太白或有刺鼻味的產品，使用前應反覆清洗，並浸泡20-30分鐘，可去除多餘的鹽及添加物。

● 香菇／應選擇香味濃，菇傘大、肉厚，且傘緣內捲、傘狀完整為佳，烹煮前先用水浸泡一段時間，可清除粉塵和可能的殘留藥劑。

資料來源：優活健康網

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